Какви ястия трябва да опитате в Гренландия? Какво се сервира най-често в местните ресторанти?

Проверете цените на хотелите в Гренландия

Гренландската кухня

Гренландската кухня все още е силно повлияна от традиционната инуитска кухня, която се основава предимно на местни продукти, които могат да бъдат уловени в Гренландия.

Следователно най-често срещаните ястия в менюто са морски дарове, по-специално риба, месо от кит и тюлен, скариди и, в голяма степен, месо от северни елени.

Датската кухня оказва влияние главно върху закуските и леките ястия. И в Гренландия „smørrebrød“ – отворен сандвич, обикновено приготвен с кафяв или пълнозърнест хляб и гарниран с различни съставки, вариращи от сирене до риба – е изключително популярен.

Национално ястие

Националното ястие на Гренландия и инуитите есупата „исуаасат“, която обикновено се консумира у дома и често се предлага и в менютата на ресторантите.

Тази много сытна супа съдържа месо от тюлен, кит или северен елен, допълнено с месо от морски птици. Често се приготвя с комбинация от всички тези съставки.

Към нея се добавят картофи, а супата може да се сгъсти допълнително чрез добавяне на ориз.

Други гренландски специалитети

В ежедневната диета на гренландците ще срещнете ястия като тези.

• Прясна риба– най-често треска и сьомга
• Месо от северни елени –в южната част на Гренландия има значителна популация от северни елени, а месото от северни елени е най-често срещаната съставка в гренландската кухня след рибата
• Китово месо –много популярно в районите на север от Полярния кръг, включително и добре познатото„дишматук“, което представлява просто китова кожа с пласт подкожна мазнина
• Месо от тюлен –обикновено се добавя като гарнитура към супи или други месни ястия
• Други морски дарове –освен риба и кит, в гренландската кухня се използват в изобилие скариди и миди
• Агнешко –агнешкото с розмарин е особено популярно в южната част, тъй като овцете се отглеждат широко на южните острови.
• Сини боровинки и черни боровинки –единствените ядливи плодове, които растат в дивата природа (особено в южната част на Гренландия) и се използват за приготвяне на популярни десерти

Напитки

В Гренландия няма известни пивоварни или дестилерии, нито пък има типични местни безалкохолни напитки.

Най-продаваната сладка напитка е датската безалкохолна напитка „Faxe Kondi“.

Гренландците консумират доста алкохол, особено вносна водка и бира.

Типична алкохолна напитка е т.нар. „гренландско кафе“ – коктейл, приготвен от чаша кафе, смесено с „Калуа“, уиски, „Гран Марние“ и бита сметана.

Как да се храните като местните

В Гренландия няма много традиционни ресторанти. Гренландците обикновено ходят в кафенета, които могат да се намерят във всички по-големи селища.

По-добрите ресторанти за туристи се намират предимно в хотелите.

Във всеки случай местните жители се хранят предимно у дома.

В Гренландия няма известни вериги за бързо хранене.

Типични цени в ресторантите

Вечерята в ресторант ще ви струва около 200 датски крони на човек, включително напитка.

Примери за цени:

• Основно ястие (риба или северно еленче) – 170 DKK
• Международна кухня (обикновено пица или паста) – 150 DKK
• Морски дарове – 150 DKK
• Местна бира (0,5 литра) – 70 DKK

Храна от супермаркета

Във всеки град има супермаркети и, като се има предвид значителната отдалеченост на Гренландия от останалата част на света, те са добре заредени.

В най-големите градове с над 3 000 жители обикновено има няколко супермаркета. В тези супермаркети винаги ще намерите най-богат избор от стоки:

• Brugseni
• Pisiffik

По-малките супермаркети в Гренландия се управляват от следните вериги:

• Спар
• Акики
• Pilersuisoq

Магазините обикновено предлагат много богат избор от консерви, ориз, макаронени изделия, картофи и всякакви видове замразено месо.

Що се отнася до пресни продукти, супермаркетите естествено предлагат най-голям избор от морски дарове.

От друга страна, изборът от плодове и, по-специално, зеленчуци е много оскъден, тъй като те се внасят в Гренландия само в замразено състояние.